Catalana

INGREDIENTES DEL PRODUCTO
Magra y panceta de cerdo, almidón (patata, maíz), sal, proteínas de LECHE y SOJA, especies, polifosfatos (E450),( E451i), DEXTROSA glutamato monosódico( E621), ascorbato sódico (E301), nitrito sódico( E250), Cochinilla (E120)
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO
Se pica con placa de cuatro tanto la magra como la panceta, y se pasa a la amasadora con el resto de ingredientes. La masa pasa a la cámara (0ºC) durante 24h. Se vuelve a amasar, pasando a la embutidora y posteriormente a la caldera para su cocción de unas 3 horas, terminado este proceso se pasa a agua fría una media hora, y a la cámara de almacenamiento.

Es su sabor

Hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida («embutida») en piel de tripas

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

EnergíaKcal./100g503,66
Kj./100g2.107,88
Grasa
44%
De las cuales grasas saturadas son22%
Proteína brutaPB24,27%
Hidratos de Carbono
2.66%
De los cuales azúcares son0.05%
Sal
0.32%
*Conservación: Temperatura 0 y 4º

*Nuestros productos no contienen Gluten