Mortadela sin olivas

INGREDIENTES DEL PRODUCTO
Magra de cerdo, panceta, fécula de patata, proteínas de LECHE Y SOJA, sal, especies, azúcares: LACTOSA Y DEXTROSA; polifosfatos (E-450, E452), glutamato monosódico E621, Ascorbato monosódico (E-301), nitrato sódico (E-250), colorante cochinilla (E-120), agua.
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO
Se pica tanto la magra como la panceta con placa de cuatro. Se pasa a la amasadora donde se añade el resto de ingredientes para su homogeneidad, se embute y pasa a la caldera. Teniendo unas tres horas de cocción. Una vez retiradas de la caldera pasan a agua fría una media hora para conseguir una correcta bajada de temperatura.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

EnergíaKcal./100g503,66
Kj./100g2.107,88
Grasa44%
De las cuales grasas saturadas son22%
Proteína brutaPB24,27%
Hidratos de Carbono2.66%
De los cuales azúcares son0.05%
Sal0.32%

*Conservación: Temperatura entre: 0-4ºC

*Nuestros productos no contienen Gluten