Longaniza roja gorda
| INGREDIENTES DEL PRODUCTO Magra y panceta de cerdo, sal, pimentón, especias, dextrina, acetato sódico (E262 ), azúcares: (DEXTROSA y LACTOSA), citrato sódico (E 331) , ascorbato sódico (E301), Cochinila (E120),fosfato (E450i), ácido ascórbico (E 300), nitrito sódico (E250), sobre soporte de cloruro sódico, vino, ajo y especias naturales. |
| ELABORACIÓN DEL PRODUCTO El magro y la panceta de cerdo son picados de forma separada para juntarlos con el resto de ingredientes y colocarlos en la amasadora, que les proporciona una homogenización correcta para conseguir un buen producto, una vez realizada la masa son embutidos y atados, se cuelgan en los tubos de acero inoxidable, se meten en la cámara 0ºc y a las 24/48h se pasan al secadero donde el producto va madurando hasta obtener el terminado adecuado. |
Un toque al paladar
La longaniza roja es la hermana mayor de la roja fina seca. Está embutida en tripa natural más gruesa y con una curación ideal que hace destacar su gran calidad y sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Energía | Kcal./100g | 503,66 |
| Kj./100g | 2.107,88 | |
| Grasa | 44% | |
| De las cuales grasas saturadas son | 22% | |
| Proteína bruta | PB | 24,27% |
| Hidratos de Carbono | 2.66% | |
| De los cuales azúcares son | 0.05% | |
| Sal | 0.32% |
*Nuestros productos no contienen Gluten
