En rastra, bola, vela o en tripa de caballo

INGREDIENTES DEL PRODUCTO. Papada y tocino de cerdo, sal, almidón (patata, maíz), estabilizante (E452i), sangre y especias naturales.

ELABORACIÓN Se pica tanto la papada como el tocino de cerdo para amasarlas con el resto de ingredientes proporcionando una uniformidad a la masa. Se meten 3,30 horas en la caldera . Se conservan a una temperatura entre los 4ºC y 5ºC de temperatura.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

Energía	Kcal./100g	315,64
	Kj./100g	1.320,99
Grasa		28.34%
	De las cuales grasas saturadas son	14.17%
Proteína bruta	PB	14.80%
Hidratos de Carbono		0.34%
	De los cuales azúcares son	0.01%
Sal		1.07%