PRODUCT INGREDIENTS

Lean and pork belly, salt, sugars: DEXTROSE and LACTOSE, dextrin, phosphate (E450i, E451i), Stabilizer: Glucono Deltas Lactone (E575), Antioxidant: sodium erythrobate (E316), Preservative: potassium nitrate (E252), Color: Cochinila (E120), MILK AND SOY proteins, ascorbic acid (E300), preservative: SODIUM NITRITE (E250), on support of sodium chloride, dried anise and natural spices.

PRODUCT DEVELOPMENT
Longaniza blanca fresca. El magro y la panceta de cerdo son picados de forma separada para juntarlos con el resto de ingredientes y colocarlos en la amasadora, que les proporciona una homogenización correcta para conseguir un buen producto, una vez realizada la masa se embuten y se atan, posteriormente son colgados en los tubos de acero inoxidable, se mete en la cámara 0ºc.

NUTRITIONAL INFORMATION

Energy	Kcal./100g	280,11
	Kj./100g	1.172,30
Grease		23,94%
	Of which saturated fats are	11,97%
Crude protein	PB	15,63%
Carbohydrates		0.54%
	Of which sugars are	0.01%
Salt		3,34%